AGOSSE et B’SaN Asso, en collaboration avec leurs partenaires, ont lancé le projet pilote des « Classes du goût guadeloupéennes ». Ce programme donne aux enfants en âge scolaire l’opportunité de découvrir de nouveaux aliments, de prendre plaisir à les déguster et de surmonter leurs réticences face aux légumes, souvent moins appréciés. Innovant et stimulant, ce projet encourage individuellement le plaisir de manger, et collectivement, le partage des repas.

Le projet est né de la rencontre entre plusieurs acteurs engagés dans l’alimentation et la nutrition. Il s’inscrit dans la continuité des actions menées lors des journées de l’obésité organisées par AGOSSE et B’SaN Asso. Inspiré par des initiatives nationales, ce projet s’adapte au contexte local guadeloupéen et intègre les spécificités culturelles. Il vise à promouvoir une alimentation saine et durable dans les écoles.

Objectif des Classes du Goût

Les « Classes du goût » visent à transmettre dès le plus jeune âge le plaisir et l’importance de consommer des produits locaux, bénéfiques pour la santé. Ce projet repose sur la mobilisation de toutes les parties prenantes. Il amorce également une dynamique au sein des établissements scolaires pour proposer une alimentation de qualité, tout en respectant les recommandations du Programme national Nutrition Santé (PNNS).

Le projet inclut un concours culinaire pour les enfants de 9 à 12 ans. Ce concours met en valeur le « fait-maison » et encourage les jeunes à cuisiner des recettes saines, à base de produits locaux et peu transformés. Les enfants doivent réaliser des recettes qui éveillent les sens par les couleurs, les textures et les saveurs. Ce concours cherche à rapprocher les enfants d’une alimentation saine tout en rendant l’expérience ludique et éducative.

Une recette qui éveille les sens

Les candidats sont libres de créer des recettes à partir de fruits et légumes locaux. Ces plats doivent être préparés à l’avance et présentés sur place dans des contenants garantissant la fraîcheur des ingrédients. Le but est de stimuler les émotions des petits chefs en revisitant des recettes d’enfance ou en proposant des associations surprenantes de saveurs (voir aussi les articles sur les recettes de Agosse).