construction et l’appropriation des savoirs et le développement des compétences
Les ateliers comportent à chaque fois une action éducative d’information et de sensibilisation, et un apprentissage pratique selon le thème abordé. Pour favoriser l’autonomie des personnes, les participants sont associés à toutes les étapes de l’atelier, de la préparation à la dégustation. Les ateliers sont aussi l’occasion de rappeler les règles d’hygiène et les règles de fonctionnement de l’atelier en particulier en termes de respect (respect de soi et respect des autres dans le cadre d’une activité de groupe)
une action éducative d’information et de sensibilisation
Ces ateliers vont permettre d’accompagner les publics dans la proximité et la durée et d’installer des situations pédagogiques laissant une place aux individus et aux groupes dans la construction et l’appropriation des savoirs et le développement des compétences. Au-delà des questions de nutrition, ces ateliers permettront l’abord d’autres questions de santé en lien avec la nutrition comme par exemple le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Philosophie Générale
o Le fil rouge des programmes santé étant la
promotion de santé, la nutrition qui est un déterminant de santé sera donc un levier efficace pour sensibiliser les personnes en grande précarité à l’amélioration de leur état de santé ;
o Les ateliers nutrition seront des ateliers de « re-découverte des goûts », d’éveil sensoriel, d’apprentissage des repères nutritionnels de base. Ils serviront également à sensibiliser sur le lien entre la nutrition et les pathologies comme le diabète, l’hypertension artérielle, les maladies cardio-vasculaires, le cancer. Le volet social de l’alimentation est aussi abordé : convivialité, partage, plaisir etc…;
action d’éducation et de promotion de la santé
– Développer les savoirs et savoir-faire en matière d’alimentation
– Aborder les problèmes de santé tels que le diabète, les maladies cardio-vasculaires
– Renforcer l’estime de soi
– Favoriser la reconstruction du lien social au travers de la convivialité liée à la cuisine »
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Aider une personne à sortir de sa vulnérabilité, c’est avant tout lui donner les moyens d’être actrice de sa vie.
Renforcer la promotion des conditions de vie est une manière d’entreprendre au service de l’homme et de l’environnement. Elle est la meilleure contribution aux progrès de l’éducation, de la santé, de l’inclusion financière, de la protection de l’environnement et autres questions sociales à travers le continent.
